Preparación  Carne Arrchera:

En un recipiente grande mezcle la cerveza, especies, salsa inglesa, pimienta negra molida.

Con un martillo de carne (o un martillo normal) amase la carne para que esté más suave.

Marine la arrachera en esta salsa por al menos 2 horas a temperatura ambiente.

Prepare su asador de gas o carbón para que esté listo para cocinar la carne a fuego medio que llegue a una temperatura de 300 grados Fahrenheit, Ponga a cocinar la arrachera en el asador por aproximadamente 6 minutos de cada lado  si quiere la carne termino medio.

Retire del fuego.

Preparación guacamole

Ingredientes

6 aguacates medianos o 4 grandes, maduros

2 tomates pequeños

1 cebolla mediana

Pelamos la cebolla y lavamos el tomate. Los picamos muy finos, lo más posible, que se vean pero que se note lo justo.

Elegimos unos aguacates maduros que no estén demasiados duros para aplastarlos, además el sabor del aguacate maduro es mucho mejor.

Debe estar maduro pero no blando, la piel debe estar firme y al apretar con el dedo se hundirá ligeramente.

Cortamos los aguacates por la mitad hasta el hueso y giramos cada parte separando las dos mitades.

Nos ayudamos de una cuchara para vaciar las dos partes y dejamos el hueso en la misma fuente donde vamos a poner el aguacate.

En México también se suele acompañar con chicharrones de cerdo o cortezas.

Sal al gusto

Preparación de la cebolla asada

Ingredientes

2 cebollas medianas

¼ de barra de mantequilla

2 limones

1 Papel aluminio

Partir la cebolla en dos partes, envolver las cebollas en papel aluminio.

Prepare su asador de gas o carbón para que esté listo para cocinar la carne a fuego medio que llegue a una temperatura de 300 grados Fahrenheit, Ponga a cocinar la cebolla en el asador por aproximadamente 20 minutos.

Quitar el papel aluminio, vaciar a cada cebolla una cucharadita de mantequilla  exprimiendo gotas de limón.