Tiene nariz frutal, predominan pomelos con manzana verde y pera, también se encuentran presente los cítricos con aroma a lima verde y cáscara de naranja confitada. Con más tiempo. Hay notas ciruela verde, uva de mesa verde, hojas de nogal y hierbas pisadas y húmedas del campo.

En boca se percibe oleoso con acidez media alta y alcohol medio que lo equilibra, es un vino que perdura y acompaña bien platillos de mariscos, pescado blanco y aves de caza. También marida con pastas a la carbonara o con nata , quesos suaves, nueces, frutos secos y chocolate amargo.