Merlot 2015
Tipo de vino
Vino tinto
Variedad de uva
Merlot
Grado de Alcohol
13.00
Añada
2015
Añejamiento
Barricas de Roble Frances 12 meses
Temperatura de consumo
16-18 °C
Bodega Productora ubicada en:
Región del Valle del Sacramento Chihuahua, México.
Altura del viñedo:
1,640 MSNM
La cosecha 2015, se caracterizó por tener una primavera fresca y verano con altas temperaturas, con escasa lluvia, favoreciendo esto un nivel óptimo en los grados brix y maduración de sus semillas.
Características de elaboración de fermentación y añejamiento
En el despalillado es llevado a cabo a temperatura ambiente; el macerado, prensado, decantado, y la fermentación alcohólica y maloláctica se realizan en tanques flex-tank y acero inoxidable, con un control de temperatura de entre 12-15 grados centigrados.
Todo este proceso de fermentación tuvo una duración aproximada de 4 meses.
