Tempranillo 2015
Tipo de Vino
Vino Tinto
Añada
2015
Variedad de Uva
Tempranillo
Añejamiento
Barricas de Roble Frances 12 meses
Grado de Alcoho
12.5
Altura del viñedo
1,640 MSNM
Temperatura de consumo
16-18 C
Bodega productora ubicada
Región del Valle del Sacramento Chihuahua, México
Vendimia
La vendimia de la temporada 2015 fue realizada a mano , con selección de racimos a mano, con selección de racimos completos y con un grado brix arriba de 25, así como una madurez en sus semillas: esta condición de madurez fue favorecida por las altas temperaturas presentes en todo el verano y la lluvia fue escasa
Características de elaboración de fermentación y añejamiento
- En el despalillado y estrujado se realizó segunda selección, el proceso de macerado, la fermentación alcohólica y malo láctica se llevaron a cabo a una temperatura de 12 grados centígrados con la finalidad de obtener el máximo de aromas y un grado alcohólico adecuado y una mayor suavidad
- Todo este proceso tuvo una duración aproximada de 5 meses y fue realizado en tanques de acero inoxidable t flex tank
